第248节(2/4)

玄御不解的问：“这是在什么？”

玄御捧着盘过来时，他看到杜衡正在改刀鳗鱼。只见杜衡在开膛剖肚的鳗鱼背上划了一刀，一条鱼顿时被他分成了两半。

周家兄弟吃的泪都来了：“呜呜呜，好吃。捉来鳗鱼让杜先生真的太了！”“我们一起直接用火烤，虽然也很好吃，但是和杜先生来的完全没办法比。”

玄御颔首：“好, 你先去忙吧。”玄御办事杜衡放心。

周惜月他们后来捉回来的鳗鱼每一条只有两尺, 捉回来的鳗鱼养在了大木盆中。放一看能看到鳗鱼们溜溜的后背在里缓缓的蠕动着，每一条都很。

首先要的是锅烧鳗鱼，比起生煎和红烧鳗鱼来，这菜费的时间比较。杜衡从木盆中取了一条鳗鱼, 他将鱼横放在案板上，然后将鱼从鱼背开始剁成了一寸的鱼段。鱼背脊上的大骨断了, 然而肚的依然相连着，杜衡要的就是这样的效果。

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等杜衡从简易府中摘了新鲜的豆角和小青菜来时，案板上已经放着清理好的鳗鱼了。两尺的鳗鱼被开膛破肚洗去了血, 一条条整整齐齐的摆在筲箕中。

玄御笑着走向了烤架，他就喜杜衡在众人地正大光明的偏心。

他又祭了他的砂锅，此时砂锅底烧着明晃晃的大火，锅的荤油正从凝固的状态慢慢的化。等杜衡将鳗鱼给剁好之后，锅里的油正好了。他疾手快的铺上了一层葱段，翠绿的小葱顿时蔫了，颜却更加分明了。

第166章

杜衡在小葱上铺上了卷曲的鳗鱼段，锅底的油烟上涌从鳗鱼的中间弥漫了来。当他将酱油和酒从鱼上淋去时, 锅里的油烟更大了。就在众人觉得锅底的葱会焦了时，杜衡往锅中加了没过鳗鱼的清。沸腾的锅顿时就安静了，清被染成了棕红的酱。

杜衡笑：“香煎鳗鱼呢。”玄御放了手里的盘：“我来理吧。”

此时他又在上面盖上了姜片桂和笋块，不等锅里的重新沸腾，杜衡便将锅盖盖上了。阵法开始起作用，锅里很快冒了白烟。

尖舒服了，胃里也舒坦了。

杜衡笑得更开心了：“没事，你已经够辛苦的了，这小事我来就行。”圆圆的鳗鱼被杜衡改刀切成了一片片一寸宽的，鳗

小羽也在夸：“是啊，酱的味太了，我本来以为用酱油和蜂调来咸咸甜甜的会很难，没想到酱却中和了鳗鱼腻的只留了细。这个……太惊艳了。”

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杜衡笑：“烤鳗鱼这东西吃多了会腻的，鳗鱼油脂量多，你们悠着啊。”尤其是鳗鱼大，富的油脂更多，杜衡担心他们一吃腻了，以后再他们就不吃了。

杜衡又在关照笑笑了：“笑笑，你帮我看着啊，锅里的汤还剩四分之一的时候你叫我一声。”正在吃烤鳗鱼的笑笑满都是酱，他连连：“嗯嗯！”

糍粑它们蹲坐在木盆旁边，年年岁岁发了惊异的小颤音。玄御端着木盆走来的时候, 小灵兽们自动的让开了一条路。众人看得直乐呵，杜衡养的灵兽们太可了吧。

景楠笑：“见识了吧？这鱼我以前吃过，一土腥味，然而杜衡的我却能吃两片！”

玄御笑问：“这样可以吗？”杜衡笑着竖起大拇指：“太好了！对了，烤架上还有一块鳗鱼, 我给你留的。”

杜衡看了看盆里的鳗鱼：“这些鱼杀一半就行了, 杀的时候直接剖肚，不需要开背了。鳗鱼比较，怕大家吃腻了，我再摘些蔬菜个汤解腻。”

笑笑嗷的一声就夸上了：“杜衡衡！鳗鱼原来这么好吃的吗？！焦焦脆脆，一都不腥！”