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这菜想要好，关键就在于火候。

的豆腐芯被掏空，里面放八珍馅料，贝海参和瘦和火提供主味，蘑冬笋和荸荠增加鲜香和。

后面的菜也陆续上来。

这菜看起来就很净清甜。

然后葛老把银杏放嘴中，银杏仁完全不苦，火候烹饪得恰到好，调味也是非常之。

慕颂之在一旁，适时帮着荼言几句。

第二菜就是一品豆腐，这菜荼行了一些改良。

在过去，这孔府菜又被称为圣人菜。

早一秒不熟，味不到极致，慢一步会焦，泽不会好看，味也会大打折扣。

此时的后厨里，荼开始烹饪菜。

葛老吃着更为开心了：“好吃，我上次去山东吃孔府菜还是三十年前，没想到现在我们忻城也能吃到这么正宗的孔府菜。”

第一菜，就是一甜——诗礼银杏。

豆腐外酥里，馅料无比鲜，所有材的味都被了豆腐之中。

今天这一桌主要是孔府菜，孔府菜源于宋代，是古时候的接待贵宾的菜品，算是鲁菜的分支。

不喝了，今天主要是来吃饭的，这茶不错，菜也好吃，我们以茶代酒。”

廖众生：“我自从之前在慕家吃了一次房宴之后，就对这厨师念念不忘。那时候就想着一定要带你老人家来吃一次。”

服务员很快端着菜品上菜。

荼特意去采购到了大颗的优质银杏果，此时银杏早就用焯好。

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这菜名很大，制作起来却不难。

葛老拿起小勺，舀起了一枚银杏果，他刚刚举起勺，就闻到了一甜丝丝的桂味。

豆腐被填好，然后再去炸一层脆壳，炖煮之后，最后裹上汤炖煮而成的酱。

然后他把银杏果分装到事先准备好的透明梨盏里，每一个里面都只放了十五粒。

老人：“‘不学诗，无以言；不学礼，无以立。’这菜得不错。”

三人在这里正聊到烈，廖众生：“菜来了，我们边吃边聊吧。”

葛老：“那老廖你慧识珠啊。”

葛老就看向面前的菜品，梨削了，一面雕刻上了“诗”字，一面雕刻上了“礼”字。

翡翠虾仁是把大虾别了黄瓜圈之中，犹如腰盘玉带，黄瓜和虾仁的叠在一起，清脆，鲜香。

猪油加，用桂翻炒银杏，把桂的味很好去。

一粒一粒的淡黄银杏裹着一层琥珀的，看起来非常诱人。

荼从味和泽判断着火候，好锅。